PRIMERA LECCION PASEO 2013

variedades zonales

 

El 2 de Julio de 2013,comenzamos la serie de lecciones paseo “Conocer mi vecino”.Los alumnos de 5° y 6° Año, acompañados por los profesores Jorge Marquestaut, Daniel Amores, Noelia Montenegro, José Julio Herrerías, Alejandra Hollman, Marcos Vega, Ángela Grondona, Osvaldo Lalanne y Virginia Grondona .

En el valle de acceso a Sierra de la Ventana, sobre la ruta 72, en el kilómetro 3, aparece el establecimiento que Arturo Kanhert decidió convertir en un "parque productivo", para no sólo aprovechar la belleza natural de los alrededores, sino obtener un rédito, luego de haber incursionado en el terreno de las comunicaciones.

Se trata del establecimiento “Los Nogales” donde fuimos recibidos amablemente por el dueño de la finca quien nos explicó todo el ciclo productivo de estos árboles y nos mostró las plantaciones y maquinarias que se usan para el emprendimiento.

Tiempo después, el Sr. Kanhert nos escribía la siguiente misiva: “han pasado unos cuantos días desde la visita de la Escuela que Uds. tan comprometidos con el futuro de los chicos, regentean. Tuve y mantengo la sensación de que se esfuerzan por lograr personas que se autovalgan, contrabajos positivos y gratificantes en contraposición con la vagancia que se estimula con prebendas desde distintos ángulos.
No se si lo visto y oído les sirvió de algo ( ....para hacer o no hacer...) ; la intención fue colaborar, modestamente , con Uds.
Si les sirve de algo, complacido en colaborar. Estoy a disposición de Uds. o de algún alumno que pueda requerir información. Hasta pronto, cordialmente, Arturo.”

Don Arturo  Kanhert

Seguimos el viaje hacia Villa Ventana, donde conocimos el joven viñedo “Cerros Colorados”, que comenzó a producir vino en el año 2006.
 

Historia de la Bodega

Este viñedo nació a partir del deseo de hacer de Cerro Colorado un lugar diferente e inesperado...

Para darle forma a esta idea de cultivar uva en un lugar no tradicional, se comenzaron a recabar datos y a hacer estudios climatológicos con estadísticas de temperaturas máxima y mínima, período libre de heladas, cantidad de horas de sol, amplitud térmica diaria, precipitaciones, vientos predominantes, estudio del suelo, necesidad y calidad del agua.

Del análisis de esos datos obtenidos se pudo concluir que:

 La zona de Sierra de la Ventana es apta para el cultivo de vid, destacándose en ella especialmente el lugar donde Cerro Colorado se encuentra localizado, ya que posee un faldeo de gran pendiente orientado en dirección norte que lo convierte en una solana ideal para el asentamiento de un viñedo; no solo por su luminosidad sino porque esa gran pendiente ayuda a que la masa de aire helado primaveral escurra a terrenos más bajos, evitando así los posibles daños en el cultivo.

La gran amplitud térmica del lugar hace que la concentración de aromas, color y azúcares sea la ideal para obtener un vino de alta calidad.

 

trabajos en el viñedo

 

Bodega

Coronando el viñedo, y al pie del faldeo de la Sierra, se encuentra la bodega.

Diseñada para destacarse de modo natural en el paisaje, está construida con madera y la piedra natural del lugar, proporcionando un espacio armónico y sobrio, que sintoniza con el marco natural del entorno.

 Esta adecuación de la bodega al medio externo ha sido acompañada por el respeto a las normas y necesidades de la técnica moderna de la industria enológica, tanto en su ubicación geográfica como en su planificación y distribución internas; por que, como dijimos, el vino es una sustancia viva, extremadamente sensible a todos los factores que en alguna forma tienen relación con él desde su elaboración a su expendio, y estos detalles también colaboran en la obtención de un vino irreprochable.

Bajo la bodega, en las entrañas de la sierra se encuentra la cava, acondicionada de manera tal que los vinos no sufren oscilaciones de temperatura a lo largo de su guarda.

Nuestro paseo por el viñedo y bodega fue acompañado por Edgardo César Santiago, encargado del lugar, a quien mucho agradecemos.

Luego los alumnos escalaron el cerro que lleva a la fuente baustimal, acompañados por los profes más jóvenes, ya que algunos decidieron disfrutar el paisaje sin necesidad de tanta caminata.

 

 

 

fuente bautismal